好食材，始终是餐厅讲好品牌故事的重要素材。最近，有一个关于优质食材的新概念，正在席卷食品行业和农产品行业，也引发了餐饮行业的广泛关注，那就是“北纬47度”。 “北纬47度”具体指什么？当中有哪些机遇正在利好餐饮人？内参君迅速进行了深扒。

2021中国人最爱的品牌，都在这了。在所有样本中，累计回收到北上广深的样本量占比29.1%，新一线城市的样本量占比27.9%，二线城市的样本量占比18.4 %，三线及以下城市占比22.4%，港澳台或海外占比2.2 %。

这波新操作，目标直指“老铁们”。

没有谁想到，即将度过疫情之年的第三个春节。 又到了筹备春节营销的时候，今年有啥新点子？

餐饮关店潮背后：得女人者得天下。

从年初的社区生鲜团购大战，到年中叮咚买菜和每日优鲜成功赴美上市，再到年尾的生鲜电商巨头纷纷进行多元化布局。2021这一年间，生鲜电商赛道的发展变化之快堪称魔幻。

​风口之下的自热食品，迎合了单身经济的“一人食”场景，也解决了懒人经济下年轻人从厨房解放的痛点。可即便国人再钟情火锅，动辄三四十元一盒的自热火锅，售价已经超过平均一顿外卖的客单价，让不少消费者望而却步。对于品牌而言，在价格上就失去了优势。

“十四五”规划纲要指出，我国要坚持实施扩大内需战略，构建“双循环”新发展格局，进一步深化供给侧结构性改革，促进经济高质量发展。不知不觉岁末将近，在疫情防控常态化与“双旦”节日叠加背景下，餐饮行业将迎来今年的最后一个客流量高峰期，为保障每位顾客都能享受细致周到的服务，餐饮企业纷纷加大力度招兵买马。

“火锅界一哥”海底捞怎么了？ 近期，四川海底捞餐饮股份有限公司发布公告称（以下简称：海底捞) 将于2021年12月31日前，逐步关停300家左右经营未达预期门店，上海已有多家海底捞显示“暂停营业”。

新京报记者近日在无锡市两家星巴克门店卧底调查发现，在所谓的“金标准”下，一些门店触碰了食品安全的红线：食材过期后仍继续用，做成多款畅销饮品售出；主管、店员“言传身教”篡改保质期，有的食材被人为“延保”一周；承诺“开封后不过夜”的糕点，第二天偷偷上架。

国经济周刊-经济网讯 一杯香醇的热咖啡、一份热气腾腾的饭菜，总能抚慰车主和旅客风尘仆仆的身心。如今，国内加油站正尝试打开这一消费场景。

河北省廊坊市，一未成年男子在某餐厅打工，凌晨下班后驾驶电动自行车与酒后驾驶的小车相撞，小车驾驶员肇事逃逸，造成男子抢救无效于当日死亡。男子父母发起劳动争议仲裁申请但不被受理，后起诉餐厅要求赔偿1171530元。 一审法院认为，餐厅非法用工，但男子的死亡与非法用工行为不存在因果关系，根据公平原则酌定餐厅赔偿两万元。男子父母认为男子发生交通事故属于下班途中，提起上诉，要求改判赔偿十万元；餐厅也提起上诉，要求驳回一切诉讼费用，认为男子打工行为属于勤工俭学，法院适用法律错误。二审法院对双方诉求均不予支持，维持原判。

最近，“秋天的第一杯奶茶”又带动了一波奶茶消费。细心的消费者发现，绝大多数奶茶品牌都会在杯子上标注建议饮用时间，有的是“2个小时内饮用”，有的是“30分钟内饮用”。不过，有的消费者会把一杯奶茶从上午喝到下午。

作为“连锁火锅第一股”的呷哺呷哺小火锅不香了吗？据了解，由于部分门店存在严重的选址错误，呷哺呷哺将关闭200家亏损门店，断臂止血。

倒不是来消费的顾客多了很多，而是来了一批又一批的投资人。五爷拌面、遇见小面等数家面食店，都在7月完成了新一轮的融资。 除了面食店，烧烤店、卤味店、米粉店等一众小吃店，在过去的半年多时间里，也受到了投资人的追捧。

中华人民共和国个人信息保护法 （2021年8月20日第十三届全国人民代表大会常务委员会第三十次会议通过）